Este proyecto amplía una línea de trabajo sobre didáctica experimental que aplica el método científico a las aulas, buscando acercar la ciencia a la vida cotidiana de los jóvenes y promover el pensamiento científico. Su objetivo es diseñar, implementar, evaluar y difundir el método científico aplicado a ciencias experimentales a través de Talleres Presenciales de Cocina (TPC) empleando el Modelo Educativo Digital (MED). Así, se desarrollan siete laboratorios móviles (Labcase) y un Centro Virtual de Aprendizaje (CVA) que permite a los jóvenes experimentar las transformaciones físicas y químicas producidas en los alimentos gracias a su manipulación. Los beneficiarios del proyecto son, en primera instancia, estudiantes de los ciclos formativos en centros de formación profesional, en especial, aquellos cuyo objetivo fuere la gastronomía, el turismo o la hostelería, además del alumnado del segundo ciclo de la Educación Secundaria Obligatoria, es decir, 3º y 4º de la E.S.O.

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